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Dica Rápida – Cerveja geladinha em 5 minutos

2 de agosto de 2009 in Curiosidades, Notícias

Como gelar sua cerveja em 5 minutos.

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Por que a cerveja congela ao pegarmos no meio da garrafa?

6 de julho de 2009 in Curiosidades

A cerveja, nada mais é do que uma solução aquosa que contém substâncias como álcool e gás carbônico dissolvidos na mesma. A presença do álcool também abaixa o ponto de congelamento, mas por estar presente em pequena quantidade (aproximadamente 5% na cerveja), altera pouco. A mistura de todas estas substâncias é que explica porque a cerveja não congela em temperatura bem abaixo da de congelamento da água, sendo possível encontrá-la no estado líquido mesmo abaixo de 0 ºC.
Nesta condição, a cerveja encontra-se em um estado metaestável, e um simples choque mecânico favorece o processo de cristalização.

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